北浦百景
【新世紀ながと創造ネットワーク会議】
寒天の東方
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寒天の東方 | 寒天（かんてん）−（冬の寒々とした空） |
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晩秋から冬にかけ東方では青海苔づくりが行われる。１０月中旬に張ったのり網から、 一月後に刈り取りが始まる。水洗いをし、竹竿に縄を張り、のりを引っ掛けて日干しにする。 寒天寒風のもとでの手作業は厳しいが、味と香りに恵まれた「東方青海苔」として高い評価を受けている。 |
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北浦百景
【新世紀ながと創造ネットワーク会議】
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寒天の東方 | 寒天（かんてん）−（冬の寒々とした空） |
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晩秋から冬にかけ東方では青海苔づくりが行われる。１０月中旬に張ったのり網から、 一月後に刈り取りが始まる。水洗いをし、竹竿に縄を張り、のりを引っ掛けて日干しにする。 寒天寒風のもとでの手作業は厳しいが、味と香りに恵まれた「東方青海苔」として高い評価を受けている。 |
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